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为什么你要关心农药残留？
科学家们普遍相信微量的农药和化学物质残留能够造成对人体健康造成危害，特别是在婴幼儿时期人体快速成长的阶段。但目前这些摄入这些化学残留的长期危害还未被彻底搞清，也无法给出关于最少摄入量的建议。
区别？
EWG研究发现：吃12种最被农药污染的水果蔬菜的人每天平均摄入10种农药；而吃15种最少被农药污染的水果蔬菜的人，每天平均摄入农药种类小于两种。我们的指南提供给消费者更完备的信息，帮助他们减少每天来自食品的农药摄入
清洗和削皮有用吗？
基本上所有的研究就是基于人们已经清洗或削皮过后的假设的。清洗可以降低农药残留，但不能完全消除它。削皮会更有用，但同时非常有价值的营养也会被清除。最好的方式是：吃不同的东西，清洗所有的食品，并尽可能购买有机产品。
这个指南是如何做出的？
在2000到2007年间，EWG分析人员通过近87000个对产品中农药残留的检测，只做了这个指南。所有的数据均是由美国农业部和美国食品药品管理局收集的。你可以在下面的网站中获得更详细的信息，包括最有可能有农药残留的水果蔬菜的排名。 www.foodnews.org
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